Medovina
Medovina - medové víno je tradiční alkoholický nápoj dávných národů. Medovina je nápoj vzniklý kvašením medu naředěného vodou s přídavkem různého koření nebo s ovocnou šťávou. Medovina je zlatavý přírodní nápoj opojné sladké chuti a jemného medového buketu. Svým obsahem alkoholu, který vzniká přírodním kvašením roztoku medu pomocí vinných kvasinek se tento mok řadí do kategorie vín, je to medové víno. Z gastronomického hlediska je vhodný sňatek medoviny s ovocnými dezerty nebo domácí štrúdl. V létě je vhodná vychlazená s plátkem citronu a v chladných zimních měsících zahřátí přibližně na 50-60 ° C. Konzumace medoviny v přiměřeném množství působí blahodárně na lidský organismus. Zdravotní efekt medoviny v době kdy se preferuje konzumace biopotravin (mezi které se právem řadí i medovina - je to čistý přírodní produkt) ještě umocňuje i přítomnost různých bylin ve většině našich medovin.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru. Medová chuť společně s převládající chutí rumu.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru. Medová chuť společně s převládající chutí hořké mandle.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru s hruškovou příchutí. Jemná medovina s lahodnou příchutí hrušky.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru. Medová chuť společně s jemným aroma bylin.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru. Svěží medovina jemné letní chuti.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru s mandlovou příchutí. Sladká vyvážená chuť medu a mandlí.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru s ořechovou příchutí. Sladká vyvážená chuť medu a vlašských ořechů.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru s višňovou příchutí. Jemná medovina s lahodnou příchutí višně.
Dezertní medovina s přídavkem lihu a cukru. Čistá medová chuť s příchutí vanilky..
Nejstarší český alkoholický nápoj - klasický.
Nejstarší český alkoholický nápoj s mandlovou příchutí.
Kategorie medovina – historie, tradice a unikátní chuť
Vítejte v kategorii, která vám přináší kus historie přímo ve sklenici - medovina. Tento jedinečný nápoj s bohatou tradicí je nejen významnou součástí včelařské kultury, ale také oblíbeným obohacením gastronomických zkušeností po celém světě.
Co je medovina?
Medovina je alkoholický nápoj vyrobený fermentací medového zákvasu. Jedná se o lahodný elixír, který v sobě spojuje sílu přírodního medu a tajemství tradičního řemesla. Tato sladká lahůdka má dlouhou historii sahající až do dávných dob, a přesto stále nabízí inspirativní chuťový zážitek.
Potřeby pro výrobu medoviny
Výroba medoviny je fascinující proces, který spojuje tradiční řemeslné dovednosti s alchymií přírody. Je to umění, které si zaslouží pozornost a péči v každé fázi přípravy. Pro úspěšné vytvoření této lahodné pochoutky budete potřebovat několik klíčových surovin, nástrojů a znalostí.
Základní ingredience:
- Přírodní med: Kvalita medu je klíčová pro výrobu vynikající medoviny. Vyberte si med od místních včelařů, abyste podpořili udržitelné zemědělství a zajistili čerstvost. Různé druhy medu - například akátový, lipový, nebo tmavý lesní med - přidávají medovině unikátní chuťové profily.
- Voda: Použijte čistou, nezávadnou vodu. Voda by měla mít neutrální chuť, aby neovlivnila konečný chuťový profil medoviny.
- Kvasinky: Speciální kvasinky pro medovinu jsou nezbytné pro efektivní fermentaci. Existují různé kmeny kvasinek, které mohou ovlivnit chuť a vůni medoviny.
- Přísady pro dochucení: Pokud si přejete experimentovat, můžete přidat ovocné šťávy, bylinky nebo koření jako skořici, hřebíček nebo bobkový list. Tyto přísady obohatí chuťový profil a dodají nápoji jedinečnou atmosféru.
Nástroje a vybavení:
- Fermentační nádoby: Skleněné nebo plastové nádoby určené pro fermentaci jsou nezbytné. Musí být schopné udržet ideální prostředí pro kvašení.
- Vzduchový Zámek: Je to důležitá součást, která umožňuje únik oxidu uhličitého, zatímco brání vstupu vzduchu, a tím zabraňuje nežádoucímu kontaminaci.
- Míchací nádoby a míchačky: Kvalitní míchačky a nádoby vám pomohou s přípravou medového zákvasu.
- Hydrometr: Tento nástroj je klíčový pro kontrolu hustoty a obsahu cukru v roztoku, což je důležité pro monitorování fermetace.
- Sterilizační prostředky: Čistota je zásadní pro úspěšnou výrobu medoviny. Všechny nádoby a nástroje by měly být řádně sterilizovány, aby se předešlo kontaminaci.
Proces výroby:
- Příprava medového zákvasu: Med se ředí s vodou do požadované hustoty a následně se přidávají kvasinky. Tento krok připraví směs na fermentační proces.
- Fermentace: Může trvat několik týdnů až měsíců. Teplota a čas jsou důležité faktory. Během této doby kvasinky přeměňují cukry na alkohol, čímž vzniká samotná medovina.
- Zrání: Po dokončení fermentace medovina zraje. Tento proces může trvat několik měsíců až několik let, v závislosti na požadovaném chuťovém profilu.
- Stáčení a lahvování: Zralá medovina se přefiltruje a stáčí do lahví. Je důležité použít sterilní lahve, aby se zabránilo nežádoucímu růstu bakterií nebo kvasinek.
Výroba medoviny je více než jen proces – je to umělecká činnost, která vyžaduje vášeň, trpělivost a přesné znalosti. Od výběru kvalitních surovin po dodržení správných postupů, každý krok hraje svou roli v tvorbě nápoje, který je skutečným pokladem včelařství. Nechte se okouzlit tradicí a radostí z vlastní výroby medoviny, která vás zavede do světa plného chutí a historie.
Tradice a kulinářské dědictví
Medovina představuje bohatou tradici a její výroba se opírá o receptury, které jsou pečlivě předávány z generace na generaci. Každý lok medoviny je jako cesta časem, kdy se historické a kulturní vlivy prořezávají až do dnešních dnů, kdy tento nápoj stále fascinuje svou původní chutí.
Rozmanitost medoviny
Existuje široká škála medovin, které se liší chutí, aromatem a texturou. Můžete vybírat mezi tradičními odrůdami s bohatou medovou vůní nebo moderními variacemi obohacenými o inovativní příchutě.
Ruční výroba a kvalita
Výroba medoviny je uměním, které vyžaduje pečlivý dohled a odborné znalosti. Dbáme na výběr nejkvalitnějšího medu a dodržení tradičních postupů, abychom vám mohli nabídnout produkt nejvyšší kvality. Ruční výroba medoviny zajišťuje důraz na detail, což se projevuje v každé kapce tohoto výjimečného nápoje.
Ideální pro každou příležitost
Medovina je skvělou volbou pro oslavy, svátky, nebo jako dárek pro znalce speciálních nápojů. Její rozmanité chutě a vůně z ní činí dokonalého společníka pro relaxaci po dlouhém dni.
Poznejte pravou chuť tradice
Nakupujte v našem online obchodě a objevíte širokou nabídku medových nápojů, které nabízejí více než jen obyčejnou chuť - nabízí cesty do světa historie a kultury včelařství. Medovina je chutí, kterou si zamilujete jak pro její tradiční kořeny, tak pro moderní inovace.
Přijměte pozvání do světa medových nápojů a nechte se pohltit její překvapující rozmanitostí. Doufáme, že Vám naše medovina přinese stejně velkou radost při jejím ochutnávání.